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如何与“假红酒”斗智斗勇! 网上买酒便不便宜不是最主要的问题,买的放不放心才是关键! 常有人问“在网上买酒能放心吗?” 这真不好说。先不要说某猫某狗平台频频爆出的假酒丑闻,网上买酒最大的问题,是消费者看到贵的怕被坑,看到便宜的怕有假 ~ 酒水不同于其他的商品,这“假”其实有着多重含义……除了“三精一水”勾兑出来的,以次充好、傍大款、仿名牌都可以算是“假”的一种表现。 虽说如今的葡萄酒市场越来越正规,打擦边球的现象越来越少,但还是有一些人剑走偏锋,脑回路清奇,譬如:国人在无法分辨葡萄酒口感好坏的时候,只追求浓重的橡木桶味,商家根据消费心理,索性直接取名就叫橡木桶干红!还有,前言不搭后语型的——既然是河北产的,跟波尔多有半点关系吗?但是,像这样的辨别秘诀,了解之后留个心眼其实并不难。难就难在那些能以假乱真的、滥竽充数、货不对板的。 1、罐装酒 罐装酒全称一般是“国内灌装酒”,指那些从国外进口散装酒浆(bulk wine),在国内工分装贴标的葡萄酒。因为很多人觉得这是“烂酒”的代名词…因为散装酒的原料往往来自于原产国最为便宜,品质最为平庸的酒液,品质可能未必达到好喝的程度,还需要在罐装时通过食品添加剂调味掩盖瑕疵。武断的把这些酒当作“烂酒”……芳娘娘想说,其实蛮!对!的!灌装酒品质没有保障,无论多少钱都不要喝。不少罐装酒在正标上极尽所能的模仿进口酒,一个中文字都不带,还写上诸如AOC或者AOP的产区认证和国家名,非常容易混淆。但分辨起来并不难——这些酒和国产葡萄酒一样,都会有蓝色的QS合格商标(下图中酒标右下角那个蓝色标志)。而原瓶进口酒的背标,不管是原厂的还是中文背标,都不会也不能贴QS认证。 2、畅销品牌 畅销品牌就是指销量很好的大品牌,比如黄尾袋鼠、奔富、酩悦之类的,很多刚开始喝酒或者不知道怎么选酒的同学都会买,品牌认知度高,口碑好。以奔富bin系列为例,现在市场上有很多假货,做工粗糙的特别多,一点都不走心,比如酒冒上凸起的logo,仿制的很多都不够立体、圆润。另一方面,做工精良的假货也特别多,不仅仅是消费者,连经销商很多时候都真假难辨,这就需要借助更深功力的鉴别方法。比方说酒庄特殊的防伪标识。从2010年开始,拉菲采用极难伪造的“气泡防伪标签”。这张标签是一组带有凸起的气泡图案和13位的编码,你只要在拉菲中国官网www.lafite.com/zh上输入编码,就能看到对应的气泡扫描图。然后睁大眼睛,看酒瓶上挤在一坨的泡泡是不是和电脑上的泡泡排列一致。 为了对付国内高超的造假工艺,老牌酒庄们也真是操碎了心。 3、山寨酒 山寨不是仿冒,目的不是要以假乱真冒充正品,而是让刚入门的选手混淆它们和品牌以及名庄酒的关系。对,就是欺负你不懂。 比如设计一款和大牌葡萄酒相似的酒标,山寨酒庄名字、图案和logo,等等。拉菲大概是山寨版本最多的品牌。其中最有名的是“拉菲庄园”,酒标上写的是Lafei Manor,是国内某公司的注册商标,生产地点在南京。拉菲庄园的酒标设计依照拉菲的风格排版,远看很像,但近看,酒庄名字、图案,甚至罗斯柴尔德家族的五箭标都不一样。但是因为它叫“拉菲庄园”,所以真的会有人以为这就是传说中的拉菲,或者以为是拉菲的副牌。造假专业户也特别喜欢在奔富上发挥,因为每个系列的名字是数字,随便瞎编一个,都很容易被当真。 4、水货 顾名思义,水货就是未经正规渠道报关进口的葡萄酒。关税,代收增值税和消费税的三税叠加后,光是国家税收就占到了一瓶酒价格的48%左右。对于一些单价略高的精品酒来说,这常常是钱包不能承担之重。所以在出差或旅行期间,葡萄酒爱好者就喜欢在海外免/退税渠道买点好东西,带回来后在圈内转手分享。除此之外,常规的走私渠道当然也是存在的。因为水货不开发票又无法放在台面上公开讨论,除了吸引消费者外,也吸引了不少其他人的注意力,包括假酒贩子。人总期待有一种捷径甚至无法明说的渠道,能让我们独占别人无缘的便宜,而骗子也最懂得利用这一点。真的水货和行货相比除了便宜外,从单纯的意义上讲没有其他差别,但是由于不受监管的原因,很多假酒混迹其中,另外,水货渠道通常也不能保证酒的运输要求,经过不良或不当存放的酒到消费者手里之后,也就不是原来的那个味道了。和不熟悉的人交易,或者初入不了解的领域时,还是请大家选择最为正规、常见、透明的正品行货。 5、假酒 如果造假也有鄙视链的话,这是最低级以及最缺心眼的。勾兑一般是用酒精、酒石酸、苋菜红(调色素)、单宁和各种香精。几年前,河北昌黎出过假酒的大案子,勾兑红酒的批发价才3块钱一瓶。如果市场上一瓶国产红酒的零售价格低于20元,进口红酒低于30元,一定要谨慎。 欧洲2欧元的红酒,进口到国内,加上各种税和运费,就已经20多了,进口商一般不会自己做零售,通常先加价分销给经销商,经销商再卖出来,如果还不到30就卖给你,只有两种可能,1、这个经销商是在做慈善而不是做生意,2、这个酒肯定有问题,可能是勾兑的,也可能是在国内灌装的。网上有好多稀奇古怪的办法教大家识别酒是不是勾兑的,比如把酒滴在餐巾纸上、看瓶底有没有凹槽等等,统统都不靠谱。其中,有一中最具妖惑魅力的方法,就是纯碱判断法——通过改变酒的PH值,让色素在不同环境下显现出不同的颜色。真酒中的天然花青素遇碱变蓝,假酒中大部分添加的都是苋菜红,遇碱颜色只是会变深,其它化学合成色素,遇碱不会变色。 然而,此法真的不是万能的,我发现天然苋菜红、甜菜红、落葵红,在遇碱性时也都变色,呈现蓝绿色。其实,最让我感到气愤与难过的就是今年双十一酒类销售量奇高的一款酒。 2016年11月11日天猫、淘宝酒类单品支付子订单数Top 10居然占了整个酒类行业前十名的两位,这个酒到底怎么样就不需要说了。不过,我相信确实有人买回去之后,还真的会觉得好喝,以至于店家根本不担心会引来差评。这又是为啥呢?我觉得一是只要把这种酒放多点糖,掩盖酒的缺陷,多数人都会觉得好喝(错觉),二个是,买了这种酒,就算不好喝,也认了,估计都不好意思回来差评~这也就是,“差酒年年有人买,历年上当终不觉”的原因吧。 苏州高菲酒业特别提醒:爱自己,爱健康,杜绝假货,一定不要贪图便宜。最后还是那句话——欣赏葡萄酒,最好的方法还是喝少一点,但喝好一点。与其在购物车里塞满最便宜的葡萄酒,倒不如用同样的钱,买一两瓶足够让你和朋友们记忆许久的佳酿~ 高菲酒业——专注于法国原装原瓶进口葡萄酒

11-28 11:11
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